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.
Zona di produzione:
Costa Toscana
.
Ubicazione del vigneto:
200 metri s.l. con esposizione sud-ovest
.
Densità per ettaro:
6.000 ceppi/ettaro
.
Sistema di allevamento:
Guyot
.
Vitigni:
Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon
.
Produzione per pianta:
1 kg
.
Produzione annuale:
3.000 bottiglie
.
Vendemmia:
Effettuata a mano, verso la prima decade di settembre
.
Vinificazione:
Fermentazione in tini di acciaio. Successivamente spumantizzato metodo Charmat
.
Affinamento:
In tini di acciaio termocondizionati
.
Gradazione alcolica:
13%
.
Temperatura di servizio:
6°-8° C
.
Abbinamenti:
Salumi, formaggi, parmigiano, pesce crudo, crostacei e primi piatti di pesce.
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Ultimo aggiornamento: 6 Agosto 2018
E' possibile scaricare il documento completo relativo all'Informativa per il trattamento dei Dati Personali comuni e sensibili,
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