Fortulla

Rosso di Toscana IGT

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. Denominazione: I.G.T - Indicazione Geografica Tipica - Rosso di Toscana . Zona di produzione: Costa Toscana . Ubicazione del vigneto: 200 metri s.l. con esposizione sud-ovest . Densità per ettaro: 6.000 ceppi/ettaro . Sistema di allevamento: Guyot . Vitigni: 50% Cabernet Franc e 50% Cabernet Sauvignon . Produzione per pianta: 1 kg. . Produzione annuale: 12.000 bottiglie . Vendemmia: Effettuata a mano, verso la metà di settembre . Vinificazione: Macerazione in acciaio e cemento per 20 giorni a temperatura controllata. . Affinamento: Vasche di cemento, piccoli tini tronco conici e piccole botti di rovere per circa 8 mesi . Imbottigliamento: Marzo a seconda della luna . Annata: 2013, in conversione all’agricoltura biologica . Gradazione alcolica: 14,5% . Temperatura di servizio: 16°-18° C. . Abbinamenti: Ideale con primi di carne, carni rosse, e stufati
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