Pelagico biologico

Bianco di Toscana IGT

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. Denominazione: Bianco di Toscana IGT . Zona di produzione: Costa Toscana . Ubicazione del vigneto: 300 metri s.l. con esposizione sud . Densità per ettaro: 6.000 ceppi/ettaro . Sistema di allevamento: Guyot . Vitigni: Petit Manseng . Produzione per pianta: 0,900 gr. . Produzione annuale: 1.200 bottiglie . Vendemmia: Effettuata a mano, verso la fine di settembre . Vinificazione: Fermentazioni in barile di rovere francese da 500 lt. . Affinamento: In tonneau per circa 12 mesi . Imbottigliamento: Fine settembre . Annata: 2015, biologico certificato . Gradazione alcolica: 14,5% . Temperatura di servizio: 12° - 14° . Abbinamenti: Carni bianche e formaggi stagionati

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